室外寒風(fēng)陣陣，咖啡店內(nèi)卻是一派火熱的忙碌景象。有上班族下單一杯咖啡，為新的一天打氣；也有游客慕名而來，品味延吉咖啡特有的韻味。
延吉，吉林省延邊朝鮮族自治州州府所在地。這樣的咖啡店，在延吉餐飲店集聚的延邊大學(xué)大學(xué)城附近，有百余家之多。
兩年來，延吉憑借咖啡產(chǎn)業(yè)屢登全國榜單，成為中國咖啡消費(fèi)市場的現(xiàn)象級城市。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2024年上半年，延邊州咖啡門店數(shù)量同比增長29%，全年銷量突破1500萬杯，銷售額約3億元。延吉咖啡店數(shù)量更是在短短兩年內(nèi)從500多家增至1000多家。
常住人口不足70萬的延吉，咖啡店密度竟然超過一線城市，每萬人咖啡店擁有量近乎上海的4倍。
從晨曦初露的巷陌，到夜市熙攘的燈影，咖啡連接起了這座城市的煙火與詩意�！熬W(wǎng)紅彈幕墻”前，手持一杯咖啡拍照，成為游客來此旅行的“規(guī)定動作”。
近幾年，延吉接待游客數(shù)量與旅游綜合收入持續(xù)增長，當(dāng)?shù)卣涂Х葟臉I(yè)者敏銳地察覺到這一機(jī)遇，將咖啡與旅游產(chǎn)業(yè)深度融合�，F(xiàn)在，喝咖啡不僅是味覺享受，更成為收獲流量的密碼。各大社交平臺上，關(guān)于延吉咖啡的探店攻略多達(dá)數(shù)萬篇。
延吉的咖啡文化并非一夜成名。延邊州是東北亞地區(qū)文化交流的一個重要窗口。早在上世紀(jì)八九十年代，咖啡文化就已悄然融入了延吉當(dāng)?shù)鼐用竦娜粘Ｉ睢?/p>
延吉咖啡產(chǎn)業(yè)的崛起，創(chuàng)造了“小城咖啡奇跡”。然而，從業(yè)者們也看到，快速發(fā)展的同時，更要直面多重挑戰(zhàn)和瓶頸。2024年12月，延吉市成立咖啡協(xié)會，制定行業(yè)自律公約，防止“價格戰(zhàn)”等惡性競爭，力促誠信經(jīng)營。當(dāng)?shù)匦袠I(yè)主管部門采取“與大型供應(yīng)商洽談，籌備原豆集采中心；優(yōu)化線下銷售，攜手電商開拓海外市場”等舉措，推動產(chǎn)業(yè)升級，不斷提升延吉咖啡品牌影響力。(完)
